小分子团水检测

小分子团水检测

【简介】

通常，水分子通过分子间作用力缔合在一起就形成水分子团或者叫水分子簇。有商家宣称，小分子团水由5—8个水分子组成一个水分子团，具有高渗透力、高扩散力、高溶解力、高含氧量、弱碱性。

实际上分子团的大小与健康并无关系，水中本身就存在大小不一的分子团，水分子团大小也是不断变化的，通过加热即可以产生分子团小的水。有许多不法商家滥用小分子团水概念，搅乱市场，切不可信。

【概念】

水的分子团结构相当复杂，还有待深入研究。由于还没有正规的水分子团的指标，也没有水分子团测试标准。一些不法商家滥用小分子团水概念，搅乱了市场。

【检测方法】

在一些商业宣传中，有提及使用高频17O核磁共振（简称NMR）的结果来验证经过处理产生的水是小分子水。依据是水分子的团簇大小可以由NMR氧谱中的半峰宽来表征，半峰宽越小，水分子团簇越小。纯水的半峰宽是100Hz以上，而经过“处理"，半峰宽可以降到60Hz以下。

17O-NMR的确是研究水缔合情况的常用方法，但是氧谱的半峰宽只是粗略的表征水分子团簇的大小。还有其他改变半峰宽的方法，例如随着水温的升高，在NMR图谱上，氧峰的半峰宽就会不断减小，因为加热可以破坏水的部分氢键，使水分子团簇变小。如此简单就能得到小团簇的水，如果真有什么功效的话，也不用花钱买那些所谓的磁化产品了。

此外，水中的离子也能够显著的影响半峰宽。离子浓度较小时，浓度的升高能显著降低半峰宽；但当离子浓度达到一定值以后，即使继续升高浓度半峰宽也不再变化。

小分子团水检测